เนื้อเค้ก มีอะไรบ้าง คนรัก เค้ก ต้องรู้ไว้เลย

สำหรับคนที่ชื่นชอบ การทานของหวาน แบบการทาน เค้ก นั้น ทราบกันไหมคะ ว่า เนื้อเค้ก มีอะไรบ้าง ? มีลักษณะอย่างไร คนรัก เค้ก นั้น ต้องรู้ไว้เลย ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

 

 

ในวันนี้เราจะพาทุก ๆ คน ไปทำความรู้จัก เนื้อเค้ก ในแบบต่าง ๆ ว่ามีลักษณะอย่างไร สำหรับคนรักเค้ก ต้องรู้ไว้เลย รู้แบบเป็นมือโปรชัวค่ะ มาดูไปด้วยกันเลยค่า

 

1. ชีสเค้ก ( Cheesecake )

ชีสเค้ก ( Cheesecake ) เราเชื่อว่าเป็นประเภทเค้กที่หลาย ๆ คน นั้นคุ้นเคยเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น ชีสเค้กหน้าไหม้, บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก, สตอร์เบอร์รี่ชีสเค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อเค้กจะมีความนุ่ม ละมุน ละลายในปาก ได้รสชาติของครีมชีส มาแบบเต็มปากเต็มคำ โดยนิยมทานคู่กับซอสผลไม้ ที่มีรสชาติ เปรี้ยวอมหวาน ช่วยตัดเลี่ยน รสชาติจะเข้ากันได้ดี มีทั้งแบบอบ และไม่อบ ทานแล้วเพลิน หยุดทานไม่ได้เลยค่ะ

 

2. เค้กเนยสด ( Butter cake )

เค้กเนยสด หรือ Butter cake เป็นเค้กมีที่ลักษณะเนื้อแน่นๆ ฉ่ำเนยมากๆ มีความนุ่ม และหอม ละมุน ทานแล้ว ได้กลิ่นเนยเป็นหลัก มีส่วนผสม 3 ส่วนหลักๆ ได้แก่ เนย, แป้ง และน้ำตาล ทานแล้วติดใจ เพราะว่า เค้กมีรสชาติหอมมันในตัวอยู่แล้ว เป็นเค้กที่มีความนิยมสูงมากๆ เลยแหละ

 

3. ชิฟฟอนเค้ก ( Chiffon cake )

ชิฟฟอนเค้ก ( Chiffon cake ) เป็นอีกหนึ่งเค้กยอดนิยมของคนไทย ก็ว่าได้ เพราะว่ามีชิฟฟอนเค้กมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ชิฟฟอนมะพร้าวอ่อน, ชิฟฟอนฝอยทอง เป็นต้น รสสัมผัสจะมีความนุ่มฟู เวลากดลงแล้ว ตัวเนื้อเค้ก จะเด้งคืนตัว โดยส่วนผสมหลัก ๆ ของ ชิฟฟอนเค้ก คือ ไข่แดง และไข่ขาว โดยตีแยกกัน และจะใส่น้ำมันพืช แทนการใช้ เนย โดยเนื้อชิฟอนสามารถนำไปดัดแปลง เพื่อทำเค้กได้หลากหลายเลยค่ะ

 

4. มูสเค้ก ( Mousse cake )

มูสเค้ก ( Mousse cake ) โดย มูสเค้ก ถ้าแปลตรงตัว นั้นคือ มูส ก็หมายถึง โฟม ดังนั้น เนื้อเค้ก ก็จะมีความนุม ละลายในปาก โดยเค้กชนิดนี้ เค้าจะไม่ใช้เนื้อแป้งเลย แต่ว่า จะใช้ส่วนผสมของวิปปิ้งครีม และไข่ขาว มาเป็นส่วนประกอบหลักนั่นเอง เค้กชนิดนี้ จะต้องมีการใส่เจลลาติน เพื่อทำให้เนื้อเค้ก เซ็ตตัวอีกด้วย นิยมทานแบบเย็น และเมนูที่เราเห็นเป็นประจำ นั่นคือ มูสเค้กช็อกโกแลต นั่นเองค่ะ

 

 

5. สปันจ์เค้ก ( Sponge cake )

สปันจ์เค้ก ( Sponge cake ) โดยที่เนื้อเค้กชนิดนี้ เราต่างมักจะเห็นตามร้านเค้กทั่ว ๆ ไป โดยมีรสสัมผัสนุ่ม ฟู โดยมีความเบา และฉ่ำวาว หอมกลิ่นเนยเป็นพิเศษ เนื้อเค้กชนิดนี้จะคล้าย ๆ ชิฟฟอนเค้ก แต่ว่า จะหอมกลิ่นเนยมากกว่า เค้กชนิดนี้ นิยมนำมาทำเค้กวันเกิด โรลเค้ก, คัพเค้ก หรือพวกเค้ก ที่ใช้ครีมในการตกแต่ง เป็นต้น

 

6. เครปเค้ก ( Crepe cake )

เครปเค้ก หรือว่า Crepe cake เป็นเค้กอีกหนึ่งชนิด ที่หลาย ๆ คน ต่างชื่นชอบ เพราะว่า ความพิเศษของเค้กชนิดนี้ ก็คือ ไม่ต้องอบ สามารถตีแป้ง แล้วนำลงไปทอดในกระทะได้เลย เนื้อเค้กประกอบไปด้วยแป้งสาลี, ไข่, น้ำตาล, นม, เนย นำมา​ผสมกัน เมื่อทำให้สุกแล้ว วางสลับชั้น เป็นเนื้อครีมสด รสสัมผัสนั้น จะนุ่มละมุน จากเนื้อแป้งและครีมสด นิยมทานนคู่กับ ซอสรสเปรี้ยวอมหวาน อย่างเช่น ซอสสตรอวเบอร์รี่ ที่นิยมกันอย่างมากมาย

 

7. เค้กไข่ขาว (Angel food cake)

เค้กไข่ขาว ( Angel food cake ) เป็นเนื้อเค้กที่คนไทย นั้นอาจจะไม่คุ้นเคยนัก เนื้อเค้ก ชนิดนี้ใช้ไข่ขาว จะเป็นส่วนประกอบหลัก และไม่มีส่วนผสมของไข่แดงเลย เนื้อเค้กจึงมีสีขาว เนื้อเหมือนสปันจ์เค้ก เนื่องจากว่า ใช้น้ำตาลในตีค่อนข้างเยอะ นอกจากนี้ การอบ เค้กไข่ขาว นั้นจะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ นั่นเพราะ ตัวเค้กอาจไม่ขึ้นฟูได้ ส่วนใหญ่ ก็จะต้องใช้ครีมออฟทาทาร์มาช่วย นิยมกินคู่กับผลไม้สด ช่วยตัดรสชาติได้ดีเลยค่ะ

 

8. ไอศกรีมเค้ก (Ice cream Cake)

ไอศกรีมเค้ก (Ice cream Cake) เป็นเค้ก ที่คนไทยน่าจะนิยมทานมากที่สุด เพราะว่า เย็น ชื่นใจ สดชื่น เค้กชนิดนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน เพราะว่า เป็นเหมือนการนำไอศกรีมซ้อน ๆ กับเนื้อเค้กปกติ รสสัมผัสเย็นสดชื่น และได้ความนุ่มของเนื้อเค้กแทรกมา ระหว่างชั้น แต่ว่ามีข้อเสียที่เห็นได้ชัดเลย ก็คือ เมื่อนำออกมาแล้ว คุณจะต้องรีบทานเลยนะ ไม่งั้น ไอศกรีม ก็จะละลาย ไม่อร่อยกันพอดีค่ะ

 

 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเนื้อแค้กแต่ละแบบ ที่เราได้นำมาฝาก รู้แล้ว เป็นมือโปร อย่างแน่นอนค่า

 

 

 

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

เค้กแครอท ที่สุดของความอร่อย ลองแล้ว รักเลย

เค้กส้มหน้านิ่ม ทำง่าย อร่อย ชื่นใจ คลายร้อน